Matcha New Tools

就這樣，又玩出了一個興趣？？

怎麼大部份的興趣都來自於想省錢 XD

刷出興趣

其實會接觸抹茶，主要是因為跟人打了賭，要在明年2月前，練出腹肌。

為了增加代謝率，各種研究爬文後，發現抹茶有這種功效，所以才開始刷。

殊不知，就這樣刷出了樂趣。

抹茶 vs 咖啡

網路上有很多研究跟探討，分析的結果是，抹茶相比咖啡，好處較多。

但就我看來，兩者在不過量的情況下，對身體其實都是有益處的。

抹茶有 L-茶胺酸，能夠穩定身體機能，也有豐富的膳食纖維，有益於腸道健康。

咖啡則是可以降低糖尿病、提高運動表現等益處。

兩者都有的抗氧化效果就不贅述了。

（順帶一提，咖啡這邊我也踩過坑，水質 TDS 對手沖風味的影響遠比沖煮手法還大。）

既然都有好處，在不過量的情況下，就別做選擇了。(荷包：不~~~~~)

新工具

正所謂：工欲善其事，必先利其器。

跟咖啡一樣，抹茶也是需要好工具，讓它能夠更好喝的。

近期刷抹茶操作下來，覺得有幾樣東西是能夠優化的。

茶碗

在刷抹茶的時候，其實是用茶筅擊拂的物理作用把抹茶粉和水強制混合，達到乳化效果，並且打入空氣，形成像奶泡般的泡沫。

為了達到這件事，其實碗深還是要有一定的深度，而且也不能太寬。(除非要做薄茶)

研究了一下，發現網路上蠻多人推 MTCH 的茶碗，這家店是泰國的抹茶專賣店。(印象中蠻多家的，但每家都有各自的特色)

茶碗心得

只能說這個大小來做抹茶特調或是薄茶根本就是天選茶碗吧。

刷茶的時候都能輕鬆刷到整面，也不會抹茶液量太少，導致打不進空氣。

唯一缺點大概就是在倒茶出來的時候，茶碗覺得蠻滑的 XD

茶筅

它真的無比重要，可以說是抹茶好不好喝的第2大關鍵。

有些人可能會覺得，茶筅就是個消耗品，怎麼可能差這麼多，也不想花高價去買個消耗品。

我只能說，這可能是抹茶領域中，前幾大的誤區吧。畢竟一開始我也是這麼覺得。

直到我下定決心為了鏡面抹茶，下訂了一把日本製的高山茶筅，一切都不一樣了。

茶筅心得

日本製的東西，真的是一分錢一分貨。

原本台製的茶筅，約莫刷個6-7次就有點變形，大概到10次的時候開始有斷穗。

花了高價買的日本製茶筅，穗非常的細，刷到現在6-7杯，穗連變形都沒有…

刷出來的泡沫也是有夠細緻的，口感和味道上，完全不在同一個層次。

但，也不是沒有缺點啦，我買的是80本立，相對於數穗/真數穗 它的穗比較細，不要說把泡沫刷得細緻了。

連把空氣打進抹茶裡，需要的時間和難度都增加了，新手可能在這點上要稍微注意。(手真的超酸)

還為它多買了個茶筅笠。

漂亮杯子

為了能更容易欣賞抹茶分層的美感，想當然就是要用透明的玻璃杯啊~~

杯子心得

廢話不多說，直接看成品!!!

這杯抹茶椰子水，口感綿密，加上丸久小山園的抹茶，真的是超!好!喝!!!!!!

後記

想當然爾，興趣和熱情都來了，怎麼可能讓自己的抹茶之路到這邊就停下。

肯定是訂了更多新抹茶來喝啊。

未來有機會再來跟各位讀者們分享 XD